Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Apps en tools
!

Schijf van Vijf krijgt doorontwikkeling

Tot half april verwerken we nieuwe wetenschappelijke inzichten over gezond, duurzaam en veilig eten. Tot die tijd blijft de Schijf van Vijf gewoon bruikbaar. Lees meer
Recept van het Voedingscentrum: Kapucijners met paksoi en zoete aardappel

Kapucijners met paksoi en zoete aardappel

Een kleurrijke maaltijd met weinig ingrediënten.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 470 kcal

Ingrediënten

  • 250 gram zoete aardappelen
  • 1 (rode) ui
  • 300 gram paksoi
  • 2 tomaten
  • 15 gram gember
  • 2 eetlepels olie
  • chilivlokken
  • 500 gram kapucijners (uitlekgewicht, blik)

Bereiding

  1. Schil de zoete aardappelen en snijd in blokjes.
  2. Kook de aardappelen in weinig water in 10 minuten gaar.
  3. Maak de ui en paksoi schoon en snijd klein.
  4. Was de tomaten en snijd in stukjes.
  5. Schil de gember en rasp fijn.
  6. Bak de ui met de gember in de olie glazig.
  7. Roerbak de paksoi kort mee en breng op smaak met chilivlokken.
  8. Smoor de stukjes tomaat mee zacht.
  9. Spoel de kapucijners af, laat uitlekken en schep door het groentemengsel.
  10. Voeg de blokjes zoete aardappel toe en warm het geheel goed door.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer De ingrediënten en bereidingswijze van dit gerecht hebben een lage klimaatimpact. Lees meer over klimaatvriendelijke recepten.
Duurzaam eten Paksoi is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropische groente met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van noten, zaden, pitten en pinda's
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 470 kcal
Vet 13 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 56 gram
Waarvan suikers 13 gram
Vezels 21 gram
Eiwit 22 gram
Zout
0,9 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week