Materialen
Keukenmachine/staafmixer, barbecue/grillpan
Bereiding
- Pel de ui en knoflook en maak de peper schoon. Snijd grof.
-
Maal de ui, knoflook en peper in een keukenmachine of met een staafmixer fijn.
- Voeg de gemberpoeder, koriander, kurkuma, de helft van de vissaus, het kipgehakt en ei toe en mix door elkaar.
-
Was de citroengrasstengels en snijd in 2 stukken.
-
Knijp om elk stukje stengel een deel van het kipgehakt. Was je handen. Zet de spiesjes afgedekt minimaal 30 minuten in de koelkast.
-
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Was de peultjes en kook in 5 minuten gaar.
-
Schil de koolrabi en snijd in blokjes.
-
Meng de rijst met de peultjes en koolrabi en laat afkoelen.
-
Was de limoen, rasp wat van de schil en pers het sap uit.
-
Maak een dressing van het sap, de limoenrasp, munt, kerrie, de rest van de vissaus en de helft van de olie. Schep de dressing door de rijst.
-
Hak de pinda's grof en strooi over de salade.
-
Smeer de spiesen in met de rest van de olie. Bak gaar en lichtbruin op de barbecue of in een grillpan. Draai steeds voorzichtig met een tang.
- Serveer de saté lilit bij de salade en schuif voor het eten het vlees van de serehstengels af.
Extra informatie
Bekijk ook de receptvideo hieronder.
Variaties
Lekker met wat verse koriander erbij. Vervang de pinda's ook eens door cashewnoten.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.