Krieltjessalade met zalm

Kleine aardappeltjes worden soms ook wel Pommes Parisiennes genoemd. Krieltjes worden vaak met de schil gebakken of gekookt.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
465 kcal

Ingrediënten

500 gram krielaardappelen
400 gram sperziebonen
1 eetlepel citroensap
oregano
2 eetlepels olie
150 gram (kers)tomaten

1 bosui
120 gram gerookte zalm
½ theelepel venkelzaad

Bereiding

Was de krielaardappelen en snijd grote krielaardappelen doormidden. Kook in weinig water in 2 minuten gaar.
Maak de sperziebonen schoon en breek ze eenmaal.
Voeg de sperziebonen toe en kook dit in ongeveer 8 minuten verder gaar.
Klop de citroensap, oregano, olie en wat water in een kom door elkaar. Meng deze saus door de krielaardappelen en sperziebonen.
Was de tomaten en snijd doormidden.
Maak de bosui schoon en snijd in smalle ringen.
Snijd de zalm in stukjes.
Meng de tomaten en bosui door de krielaardappelen en sperziebonen.
Schep voorzichtig de zalm erdoor en garneer de salade met venkelzaad.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

De ingrediënten en bereidingswijze van dit gerecht hebben een lage klimaatimpact. Lees meer over klimaatvriendelijke recepten.

Sperziebonen is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor vette vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	465 kcal
Vet	19 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	48 gram
Waarvan suikers	6 gram
Vezels	11 gram
Eiwit	22 gram
Zout	2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden