Linzen-tomatensoep

Groente en peulvruchten heerlijk samen in een vegetarische soep.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
520 kcal

Ingrediënten

200 gram bruine linzen
1 dunne prei
300 gram tomaten
1 stengel bleekselderij
2 eetlepels vloeibare margarine
½ theelepel kaneel

½ gedroogde rode peper of cillivlokken
½ (groente)bouillontablet met minder zout
2 volkoren boterhammen
250 ml water

Bereiding

Kook de linzen volgens de aanwijzigingen op de verpakking.
Maak de groente schoon.
Snijd de prei in ringen, de tomaten in stukken en de bleekselderij in boogjes.
Verwarm de margarine en fruit hierin de prei en de bleekselderij met de kaneel zacht.
Verkruimel de peper erboven.
Voeg de tomaten toe en smoor ze een paar minuten mee.
Voeg de gare linzen met het water en het stuk bouillontablet toe en breng de soep aan de kook.
Serveer er brood bij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app .

Ingrediënten over?

Bleekselderij:
Bewaar de rest van een struik bleekselderij verpakt in plastic nog maximaal 7 dagen in de koelkast. Gebruik bleekselderij om te roerbakken, op brood, in een tomatensaus of maak er soep van.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.

Ronde tomaat heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	520 kcal
Vet	12 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	64 gram
Waarvan suikers	8 gram
Vezels	25 gram
Eiwit	27 gram
Zout	0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.