Maaltijdsalade met balsamicospruitjes

De geroosterde spruitjes zijn de ster in deze pastasalade.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
475 kcal

Ingrediënten

250 gram spruitjes
1 eetlepel balsamicoazijn
½ eetlepel honing
½ theelepel knoflookpoeder
peper
2 eetlepels olie
25 gram hazelnoten

40 gram oude kaas 30+
100 gram volkorenpasta
75 gram (kers)tomaat
75 gram spinazie

Materialen

Bakpapier, bakplaat

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C.
Maak de spruiten schoon en snijd doormidden.
Meng de spruiten met de azijn, honing, het knoflookpoeder, wat peper en de helft van de olie in een kom.
Verdeel de spruiten over een met bakpapier beklede bakplaat.
Rooster in 15 minuten gaar in de oven. Schep halverwege een keer om.
Rooster de hazelnoten de laatste 5 minuten mee in de oven.
Snijd de kaas in kleine blokjes.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Was de tomaten en snijd door midden.
Meng de pasta, spruiten, hazelnoten, spinazie en tomaten met de rest van de olie en breng op smaak met peper. Garneer met de kaasblokjes.

Variaties

Lekker met verse kruiden zoals tijm, peterselie of dille. Gebruik walnoten of pijnboompitten in plaats van hazelnoten.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Spruitjes is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Met weinig zout
Caloriearm
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	475 kcal
Vet	24 gram
Waarvan verzadigd vet	5 gram
Koolhydraten	41 gram
Waarvan suikers	13 gram
Vezels	11 gram
Eiwit	18 gram
Zout	0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.