Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Macaronischotel met courgette

Een macaronischotel is altijd een gegarandeerd succes.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 courgette
  • 100 gram kerstomaatjes
  • 150 gram rundertartaar
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 eetlepel tomatenpuree zonder zout
  • 1 gedroogd chilipepertje
  • 150 gram volkoren macaroni

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de ui en de knoflook klein en snijd de courgette in halve plakjes.
  3. Bak de tartaar in 1 eetlepel margarine gaar en rul.
  4. Fruit de knoflook mee.
  5. Voeg de courgette toe en smoor de groente gaar. Maak het op smaak met peper.
  6. Fruit de ui in de rest van de margarine glazig.
  7. Bak de tomatenpuree kort mee. Verkruimel het pepertje er boven en voeg wat water toe. Laat de saus zacht pruttelen. Roer op het laatst de kerstomaatjes erdoor.
  8. Kook de macaroni in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing.
  9. Giet de macaroni af en schep de tomatensaus erdoor.
  10. Schep het courgettemengsel in een schaal en verdeel de macaroni erover.

Extra informatie

Allergie info:
Lees het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Kerstomaatjes:
Bewaar kerstomaatjes op een koele plek, maar niet in de koelkast. In de koelkast drogen de tomaatjes uit. Buiten de koelkast komen ze ook beter op smaak. Gebruik de overige kerstomaatjes in een heerlijke posteleinsalade met linzen

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Courgette heeft deze maand (november) een lage klimaatbelasting.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 515 kcal 515 kcal
Eiwit 30 gram 30 gram
Koolhydraten 60 gram 60 gram
Waarvan suikers 10 gram 10 gram
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Vezels 9 gram 9 gram
Zout
0,3 gram 0,3 gram

Aanmelden Menu van de Week

 Bekijk het menu van deze week