Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Apps en tools
Recept van het Voedingscentrum: Mercimek corbasi

Mercimek corbasi

Gülsah Kayar maakte deze soep voor ons. Gülsah: "Als er één soep is die bekend is onder Turken is het wel mercimek çorbasi, oftewel linzensoep. Het is superpopulair en extra lekker met citroensap en chilivlokken."
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 560 kcal

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 250 gram (winter)wortel
  • 100 gram aardappel
  • 125 gram rode linzen
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 theelepels tomatenpuree zonder zout (blik)
  • 2 theelepels peperpuree
  • 600 ml water
  • chilivlokken
  • citroensap
  • 200 gram (Turks) bruinbrood

Materialen

Staafmixer/keukenmachine

Bereiding

  1. Pel de ui en snijd fijn.
  2. Maak de wortel schoon en snijd in blokjes.
  3. Schil de aardappel en snijd in stukken.
  4. Was de linzen in een zeef en laat goed uitlekken.
  5. Verwarm de olie in een pan en bak de ui zacht.
  6. Bak de tomatenpuree kort mee.
  7. Voeg de wortel, aardappel, peperpuree, linzen en het water toe en breng dit aan de kook.
  8. Laat de soep 15 minuten koken tot de linzen gaar zijn.
  9. Pureer de soep met een staafmixer of in een keukenmachine.
  10. Breng de soep op smaak met wat pepervlokken en citroensap.
  11. Serveer met het brood.

Extra informatie

Dit recept maakten we samen met Gülsah Kayar

Gülsah Kayar van diëtistenpraktijk Nutry weet wat ze doet in de keuken. Ze maakt gerechten vol smaak én als diëtist zorgt ze er ook voor dat het gezond is. Meer recepten van Gülsah:

Variaties

Gebruik in plaats van 2 theelepels peperpuree (biber salçasi) 1 theelepel sambal. En je kunt een (Turks) bruinbrood vervangen door 4 bruine boterhammen.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer De ingrediënten en bereidingswijze van dit gerecht hebben een lage klimaatimpact. Lees meer over klimaatvriendelijke recepten.
Duurzaam eten Citroen is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropisch fruit met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.
Duurzaam eten Wortel is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 560 kcal
Vet 8 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 85 gram
Waarvan suikers 9 gram
Vezels 21 gram
Eiwit 25 gram
Zout
1,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week