Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Mie met kruidenpasta, paksoi en gebakken ei

Mie met kruidenpasta, paksoi en gebakken ei

Dit gerecht is geïnspireerd op smaken uit Thailand.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 610 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 175 gram volkoren mie
  • 1 rode peper
  • ½ limoen
  • 1 teentje knoflook
  • 2 theelepels suiker
  • 1 eetlepel sojasaus of ketjap manis met minder zout
  • 1 ui
  • 400 gram paksoi
  • 100 gram taugé
  • 2 eetlepels olie
  • 4 eieren

Materialen

Staafmixer/keukenmachine

Bereiding

  1. Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Maak de peper schoon.
  3. Pel de knoflook.
  4. Snijd de helft van de peper in smalle ringen en pers de limoen uit.
  5. Pureer de rest van de peper, de knoflook, suiker, sojasaus en het limoensap met een staafmixer of in een keukenmachine tot een kruidige pasta. Voeg eventueel een beetje water toe als de kruidenpasta te dik is.
  6. Maak de ui en de paksoi schoon en snijd klein.
  7. Was de taugé.
  8. Roerbak de ui en paksoi in de helft van de olie.
  9. Voeg de kruidenpasta, taugé en mie toe en warm het geheel goed door.
  10. Bak de eieren in de rest van de olie en serveer op de mie.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Limoen heeft deze maand (januari) een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Paksoi is deze maand (januari) een seizoensproduct.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 610 kcal
Vet 21 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 71 gram
Waarvan suikers 13 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 29 gram
Zout
0,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.