Ga direct naar de inhoud.
Menu
Zoek
Apps en tools

Nasi goreng met komkommersalade

Dit gerecht werkt het beste met afgekoelde rijst. Perfect om restjes rijst en groente op te maken.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 605 kcal

Ingrediënten

  • 175 gram zilvervliesrijst
  • 400 gram groente zoals ui, groente, zoals ui, prei, kool en wortel
  • 1 teentje knoflook
  • ½ rode peper
  • 150 gram kipfilet
  • 1 eetlepel olie
  • ½ theelepel gemalen laos
  • ½ theelepel gemberpoeder
  • ½ theelepel kurkuma
  • ½ theelepel gemalen koriander
  • 2 eetlepels ketjap manis of sojasaus met minder zout
  • 1 komkommer
  • 2 eetlepels azijn
  • 4 takjes verse peterselie of bladselderij

Bereiding

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat bij voorkeur afkoelen.
  2. Was de groente en snijd in stukjes. 
  3. Pel de knoflook en snijd fijn.
  4. Maak de peper schoon en snijd heel fijn.
  5. Snijd de kipfilet in blokjes en was je handen.
  6. Verwarm de olie en bak hierin het vlees in een paar minuten gaar en lichtbruin.
  7. Voeg de groente en knoflook toe met de specerijen. Roerbak dit kort mee.
  8. Meng de rijst erdoor en laat het gerecht al omscheppend heet worden.
  9. Breng de nasi op smaak met de ketjap manis.
  10. Was de komkommer, halveer in de lengte en snijd in smalle repen.
  11. Was de kruiden en snijd klein.
  12. Maak een salade van de komkommer, azijn en kruiden.
  13. Serveer de salade bij de nasi.

Extra informatie

In deze receptvideo laten we kort de stappen zoals hierboven beschreven zien.

Variaties

Vervang de kip door vegetarische kipstukjes, tofu of tempé. Ook lekker met een geklutst ei. Voeg dit samen met de rijst toe.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Komkommer is deze maand in Nederland in het seizoen. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.
Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (kip, kalkoen, eend) met een topkeurmerk. Biologisch, Demeter en Beter Leven 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Vrij van ei
  • Vrij van noten, zaden, pitten en pinda's
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  • Energie 605 kcal
  • Vet 12 gram
  • Waarvan verzadigd vet 3 gram
  • Koolhydraten 84 gram
  • Waarvan suikers 16 gram
  • Vezels 9 gram
  • Eiwit 36 gram
  • Zout
    0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week