Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Noedels met bief en paksoi

Noedels met bief en paksoi

Dit recept staat binnen een half uur op tafel.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 610 kcal

Ingrediënten

  • 200 gram volkoren noedels
  • 150 gram bieflap
  • 500 gram paksoi
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 15 gram gember
  • ½ rode peper
  • 15 gram koriander
  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel vissaus of ketjap manis

Bereiding

  1. Kook de noedels in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Laat de noedels goed uitlekken.
  2. Snijd de bieflap in dunne reepjes.
  3. Maak de groente en specerijen schoon.
  4. Snijd de paksoi in repen. Snijd de ui en de knoflook in snippers.
  5. Rasp het stukje gember fijn.
  6. Snijd de peper in smalle ringen.
  7. Hak de steeltjes van de koriander klein.
  8. Verwarm de helft van de olie en bak hierin de reepjes vlees in een paar minuten lichtbruin. Neem het vlees uit de pan.
  9. Voeg de rest van de olie toe en fruit hierin de ui, de knoflook en de gember zacht.
  10. Roerbak de paksoi en de koriandersteeltjes kort mee.
  11. Voeg de ringetjes peper en de mie toe en warm het geheel goed door.
  12. Maak de mie op smaak met de vissaus en schep het vlees erdoor.
  13. Strooi de korianderblaadjes erover.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van ketjap of vissaus.

Ingrediënten over?

Gemberwortel:
Koop een flinke gemberwortel bij de toko, op de markt of in de supermarkt. Schil de gember, snijd de wortel in plakjes of rasp hem. Verpak in kleine porties en vries in. Bewaar geraspte gember maximaal 12 maanden in de diepvries.
Gebruik de rest van de rode peper en een stuk gember ook eens in dit verrassende groentegerecht.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Paksoi is deze maand (maart) een seizoensproduct.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 610 kcal
Vet 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 77 gram
Waarvan suikers 10 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 38 gram
Zout
0,9 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week