Pasta met courgette en tofu

Een eenvoudig pastarecept met tofu tover je zo op tafel.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
670 kcal

Ingrediënten

1 ui
1 courgette
2 tomaten
200 gram volkoren penne
200 gram tofu

2 eetlepels olijfolie
8 blaadjes basilicum
2 eetlepels geraspte belegen kaas 30+

Bereiding

Maak de groente schoon. Snijd de ui in snippers, de courgette in blokjes en de tomaten in stukjes.
Kook de pasta in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Snijd de tofu in blokjes.
Verwarm de olie in een hapjespan, braadpan of wok en fruit hierin de ui enkele minuten.
Voeg de courgette en de tomaten toe en smoor de groente gaar.
Warm de tofu kort mee.
Giet de pasta af en meng het groentemengsel erdoor.
Was de basilicum en knip het klein.
Maak de pasta op smaak met basilicum en strooi aan tafel de kaas erover.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Courgette is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	670 kcal
Vet	23 gram
Waarvan verzadigd vet	5 gram
Koolhydraten	75 gram
Waarvan suikers	10 gram
Vezels	12 gram
Eiwit	34 gram
Zout	0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden