Pasta met garnalen en shiitake

Garnalen in combinatie met paddenstoelen geven het geheel een verrassende smaak.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
565 kcal

Ingrediënten

200 gram shiitakes
1 teentje knoflook
5 gram verse peterselie
400 gram snijbonen
200 gram volkoren spaghetti of tagliatelle
2 eetlepels olijfolie

150 gram garnalen
2 eetlepels kookroom light
50 ml halfvolle melk
peper

Bereiding

Maak de shiitakes schoon en snijd in reepjes.
Pel de knoflook en snijd fijn.
Was de peterselie en snijd klein.
Maak de snijbonen schoon en snijd in reepjes.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Kook de snijbonen in weinig water in 10 minuten gaar.
Verwarm de olie en bak hierin de knoflook zacht.
Voeg de paddenstoelen toe en bak enkele minuten mee.
Bak de garnalen 1 minuut mee.
Voeg de room en melk toe. Breng het geheel aan de kook en breng op smaak met wat peper.
Laat de pasta uitlekken en schep door het garnalenmengsel.
Strooi de peterselie erover en serveer de snijbonen erbij.

Variaties

Vervang de shiitakes door andere paddenstoelen, zoals kastanjechampignons of oesterzwammen.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Informatie over dit recept

Shiitakes is deze maand (februari) een seizoensproduct.

Dit recept bevat garnaal (grijs, hollands). Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies Hollandse of Noorse garnaal met MSC. De rest is tweede keus.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	565 kcal
Vet	14 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	72 gram
Waarvan suikers	5 gram
Vezels	16 gram
Eiwit	30 gram
Zout	1,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.