Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Pastasalade met Italiaanse kruiden en tofu

Pastasalade met Italiaanse kruiden en tofu

Een salade vol smaak en structuren.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 605 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 250 gram sperziebonen
  • 200 gram volkoren pasta
  • 2 bosuien
  • 1 teentje knoflook
  • 150 gram tofu
  • peper
  • 2 eetlepels olijfolie
  • citroensap
  • Italiaanse kruiden
  • 150 gram kerstomaten
  • 5 gram verse peterselie
  • 5 gram verse selderij
  • 100 gram komkommer

Bereiding

  1. Maak de sperziebonen schoon, snijd in stukjes en kook in 10 minuten beetgaar.
  2. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  3. Maak de bosuien schoon en snijd in ringen.
  4. Pel de knoflook en snijd klein.
  5. Snijd de tofu in blokjes en bestrooi met peper.
  6. Bak de tofu met de knoflook en bosuien in de olie lichtbruin.
  7. Roer er citroensap, Italiaanse kruiden en wat peper door.
  8. Meng dit door de pasta en laat afkoelen.
  9. Was de tomaten en halveer.
  10. Schep de sperziebonen en tomaten door de pasta.
  11. Was de peterselie en selderij en snijd klein.
  12. Was de komkommer en schaaf of snijd in linten.
  13. Breng de salade op smaak met de kruiden, citroensap en peper en schik de linten komkommer erop.

Variaties

De mix voor Italiaanse kruiden kun je makkelijk zelf maken. Kijk op onze pagina met kruidenmixen hoe je dat doet.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Sperziebonen is deze maand niet klimaatvriendelijk.
Duurzaam eten Citroen is deze maand niet klimaatvriendelijk.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 605 kcal
Vet 18 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 76 gram
Waarvan suikers 11 gram
Vezels 15 gram
Eiwit 26 gram
Zout
< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.