Penne met groente-kipmix

Een pasta met kip om heerlijk van te genieten.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
660 kcal

Ingrediënten

150 gram kipfilet
1 eetlepel citroensap
scherp paprikapoeder of chilipoeder
200 gram volkoren penne
2 eetlepels olie
250 gram gemengde wokgroente

200 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
5 gram basilicum (vers)
2 eetlepels oude kaas 30+ (geraspt)

Bereiding

Snijd de kipfilet in dunne reepjes.
Meng het citroensap met royaal paprikapoeder of chilipoeder en meng dit door de kip. Laat de kip 20 minuten afgedekt in de koelkast marineren.
Kook de penne in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing.
Verhit de olie een braadpan en bak hierin de reepjes kip snel bruin.
Voeg de wokgroente toe en roerbak de groente enkele minuten mee.
Roer er de tomatenblokjes door en warm het mengsel goed door.
Was de basilicum en knip het klein.
Maak het groentemengsel op smaak met de basilicum.
Giet de penne af en meng het kip-groentemengsel erdoor.
Strooi aan tafel de kaas erover.

Ingrediënten over?

Voorverpakte gesneden groente:
Gebruik gesneden groente niet meer als de Te Gebruiken Tot-datum is verstreken.
Bewaar een aangebroken verpakking gesneden groente in de koelkast. Heb je het de volgende dag niet nodig, vries het dan in en bewaar het maximaal 3 maanden in de diepvries. Of bak de rest en eet het op brood of verwerkt het in een omelet.

Informatie over dit recept

Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	660 kcal
Vet	18 gram
Waarvan verzadigd vet	6 gram
Koolhydraten	78 gram
Waarvan suikers	11 gram
Vezels	11 gram
Eiwit	40 gram
Zout	0,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.