Penne met romige spinazie en zalm

De romige saus maak je eenvoudig met kruidenzuivelspread.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
635 kcal

Ingrediënten

100 gram (kers)tomaatjes
10 blaadjes verse salie
2 teentjes knoflook
1 ui
300 gram spinazie
200 gram volkoren penne
2 eetlepels olijfolie

nootmuskaat
peper
150 gram gerookte zalm
40 gram kruidenzuivelspread light
50 ml halfvolle melk

Bereiding

Was de tomaten en snijd doormidden.
Was de salie en snijd in reepjes.
Pel de knoflook en de ui en snijd fijn.
Was de spinazie en laat uitlekken.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar wat kookvocht.
Verwarm de olie en bak hierin de ui, knoflook en salie zacht. Voeg wat peper en nootmuskaat toe.
Snijd de zalm in reepjes en was je handen.
Roer de zuivelspread glad met de melk.
Voeg de zalm en het roommengsel toe aan de pan en laat warm worden.
Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken.
Voeg de tomaatjes toe en warm een minuut mee.
Meng de saus door de uitgelekte penne.
Maak de saus eventueel iets dunner met wat kookvocht.

Variaties

Kies ook eens voor een andere volkoren pasta, zoals macaroni, fusilli of tagliatelle. Gebruik gedroogde salie in plaats van verse en voeg dit met de spinazie toe aan de pan.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

De ingrediënten en bereidingswijze van dit gerecht hebben een lage klimaatimpact. Lees meer over klimaatvriendelijke recepten.

Spinazie is deze maand in Nederland in het seizoen. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Kies bij voorkeur voor vette vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Fair Trade Certified en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, Demeter, EKO-NL 3 sterren en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, Demeter, EKO-NL 3 sterren en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van ei
Vrij van noten, zaden, pitten en pinda's

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	635 kcal
Vet	19 gram
Waarvan verzadigd vet	5 gram
Koolhydraten	72 gram
Waarvan suikers	9 gram
Vezels	12 gram
Eiwit	38 gram
Zout	2,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.