Ga direct naar de inhoud.
Menu
Zoek
Apps en tools

Pilav met tofu en abrikozen

Kleurrijke pilav met tofu en abrikozen is een heerlijke en voedzame maaltijd boordevol smaak.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 580 kcal

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 eetlepels olie
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 300 ml water
  • ½ (groente)bouillontablet met minder zout
  • 150 gram tofu
  • peper
  • 300 gram roerbakgroente
  • 40 gram gedroogde abrikozen

Bereiding

  1. Pel de ui en snijd fijn.
  2. Verwarm de helft van de olie en bak de ui met de kerrie- en gemberpoeder glazig.
  3. Voeg de rijst toe en bak mee tot de korrels glanzen.
  4. Voeg het water en stukje bouillontablet toe en breng dit aan de kook. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Laat de tofu uitlekken, snijd in blokjes en bestrooi met peper.
  6. Bak de tofu in de rest van de olie lichtbruin. Schep de roerbakgroente erdoor en bak in 5-10 minuten gaar.
  7. Snijd de abrikozen in stukjes.
  8. Meng de tofu met groente en de abrikozen door de rijst. Warm voor het serveren goed door.

Variaties

Vervang de roerbakgroente door restjes groente die je nog in huis hebt. Denk aan broccoli, wortel, sperziebonen of paprika. Alles is lekker in deze pilav. 

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Ui is deze maand in Nederland in het seizoen. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Vrij van ei
  • Vrij van noten, zaden, pitten en pinda's
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  • Energie 580 kcal
  • Vet 18 gram
  • Waarvan verzadigd vet 3 gram
  • Koolhydraten 79 gram
  • Waarvan suikers 17 gram
  • Vezels 12 gram
  • Eiwit 20 gram
  • Zout
    0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week