Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Pizza met tomaat, courgette en rucola

Pizza met tomaat, courgette en rucola

Met een zelfgemaakte pizzabodem.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 650 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 150 gram volkorenmeel
  • 125 gram bloem
  • 4 gram gedroogde gist
  • 150 ml water
  • 1 eetlepel olie
  • 1 ui
  • 150 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
  • 2 theelepels Italiaanse kruiden
  • 1 courgette
  • 2 plakjes achterham
  • 40 gram hüttenkäse
  • 40 gram belegen kaas 30+ (geraspt)
  • 50 gram rucola

Materialen

Staafmixer/keukenmachine, bakplaat, bakpapier

Bereiding

  1. Meng het volkorenmeel met de bloem en gedroogde gist.
  2. Verwarm het water tot lauwwarm.
  3. Voeg het lauwe water en de olie toe aan het meel en kneed het tot een soepel deeg. Laat het deeg op een warme plaats afgedekt met een schone theedoek 45 minuten rijzen.
  4. Warm de oven voor op 230 °C.
  5. Pel de ui snijd klein.
  6. Pureer de tomatenblokjes, de ui en de kruiden met een staafmixer of in de keukenmachine.
  7. Was de courgette en schaaf in dunne plakjes.
  8. Snijd de ham in reepjes.
  9. Rol het deeg uit tot 2 ronde pizzabodems en leg op het bakpapier op de bakplaat.
  10. Bestrijk het deeg met het tomatenmengsel.
  11. Verdeel de courgette, ham en hüttenkäse erover.
  12. Strooi de geraspte kaas erover.
  13. Bak de pizza onderin de oven in 12-15 minuten gaar en lichtbruin.
  14. Garneer met rucola.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Tomatenblokjes in blik:
Doe een rest tomaten over in een schaal of koelkastdoosje. Bewaar de tomaten afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen. Verwerk de rest in een soep. Vries de tomaten eventueel in een diepvriesdoosje in en bewaar het maximaal 12 maanden.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Courgette heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 650 kcal
Vet 13 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 94 gram
Waarvan suikers 10 gram
Vezels 12 gram
Eiwit 32 gram
Zout
0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week