Bereiding
- Maak de pompoen schoon en snijd in stukken.
-
Pel de ui en knoflook en snijd klein.
-
Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes.
-
Schil de gember en rasp fijn.
- Bak de ui, knoflook en gember in de olie.
-
Voeg de pompoen, aardappel, het water en stukje bouillontablet toe en breng dit aan de kook. Kook het geheel 20 minuten tot de pompoen gaar is.
-
Spoel de kidneybonen af in een zeef.
-
Maak de prei schoon en snijd in ringen.
-
Pureer de soep met een staafmixer of in een keukenmachine. Breng weer aan de kook met de kidneybonen en prei.
-
Was de koriander en snijd klein.
- Breng de soep op smaak met de koriander en peper.
-
Verkruimel de geitenkaas over de soep en serveer het brood erbij.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.