Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Quinoasalade met kikkererwten

Quinoasalade met kikkererwten

Geniet van een voedzame en kleurrijke maaltijd met deze heerlijke quinoa salade met kikkererwten en verse groenten. Eenvoudige te bereiden en een perfecte balans van smaken en texturen.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht, lunch
  • 425 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 125 gram quinoa
  • 200 gram kikkererwten (blik, uitlekgewicht)
  • 1 rode ui
  • 1 (rode) paprika
  • 1 tomaat
  • ½ komkommer
  • 1 takje verse munt
  • 2 eetlepels tahin zonder zout
  • 1 citroen
  • 50 gram spinazie

Bereiding

  1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken in een vergiet.
  3. Pel de ui, maak de paprika schoon en was de tomaat, komkommer en munt. Snijd deze fijn.
  4. Maak een dressing van de tahin en het citroensap. Gebruik eventueel extra citroensap of water om de dressing dunner te maken.
  5. Was de spinazie en laat goed uitlekken.
  6. Verdeel de spinazie op de borden en verdeel de rest van de ingrediënten erover.
  7. Garneer met de zelfgemaakte tahindressing.

Extra informatie

Bekijk hoe je stap voor stap dit recept maakt.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Citroen heeft deze maand (juli) een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Dit recept bevat 'Paprika'. Dit product is deze maand (juli) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 425 kcal
Vet 8 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 61 gram
Waarvan suikers 9 gram
Vezels 17 gram
Eiwit 19 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week