Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Quinoasalade met tonijn en avocado

Quinoasalade met tonijn en avocado

Een verrassend quinoarecept dat de week net even die afwisseling geeft.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 575 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 1 prei
  • 1 eetlepel olie
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 150 gram quinoa
  • 300 ml water
  • 250 gram (kers)tomaten
  • 120 gram tonijn op water (blik)
  • 5 takjes verse selderij
  • ½ citroen
  • 1 avocado

Bereiding

  1. Maak de prei schoon en snijd in smalle ringen.
  2. Verwarm de olie in een braadpan en bak hierin het komijnzaad tot het gaat geuren. Bak de quinoa kort mee. Giet het water erbij en kook in 10 minuten gaar.
  3. Voeg de prei toe en laat het geheel in een paar minuten verder gaar worden.
  4. Was de tomaten en snijd doormidden.
  5. Laat de tonijn uitlekken en verdeel de vis in stukjes.
  6. Was de selderij en snijd klein.
  7. Maak de citroen schoon en rasp wat van de schil.
  8. Meng de tomaten en tonijn door de quinoa.
  9. Breng op smaak met wat peper, citroenrasp en wat citroensap.
  10. Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in parten uit de schil. Druppel er wat citroensap over. Garneer de avocado op de quinoa.

Ingrediënten over?

Citroen:
Bewaar een halve citroen met het snijvlak op een schoteltje of afgedekt met plastic folie maximaal 4 dagen in de koelkast. Een schijf citroen is lekker in de thee, bij vis of in partjes bij peulvruchten.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Prei'. Dit product is deze maand (juni) niet de meest duurzame oplossing.
Viswijzer Dit recept bevat tonijn in blik. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies altijd tonijn in blik waar het MSC-keurmerk op staat. Bij 'pole and line', dus gevangen met een hengel, is er geen sprake van bijvangst.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 575 kcal
Vet 25 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 52 gram
Waarvan suikers 11 gram
Vezels 12 gram
Eiwit 29 gram
Zout
0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week