Rijkgevulde kippensoep

Typisch Gents gerecht met kip, groente en aardappelen.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
430 kcal

Ingrediënten

2 kipkarbonades (bovenpoot zonder vel)
peper, gerookt paprikapoeder
1 eetlepel vloeibare margarine
½ kippenbouillontablet met minder zout
2 takjes rozemarijn of tijm
3 aardappelen
1 prei

1 flinke winterwortel
3 stengels bleekselderij
2 volkoren boterhammen
5 takjes peterselie

Bereiding

Bestrooi de kipkarbonades met peper en paprikapoeder.
Bak de kip in de hete margarine bruin.
Voeg 500 ml water met het stuk bouillontablet en de rozemarijn toe en kook de kip 20 minuten.
Maak de aardappelen en de groente schoon.
Snijd de aardappelen in blokjes, de prei in ringen, de wortel in plakken en de bleekselderij in boogjes.
Doe de aardappelen en de groente in de bouillon en kook alles in 15 minuten gaar.
Rooster het brood en snijd het in repen.
Was de peterselie en knip het klein.
Strooi de peterselie over de waterzooi en geef de repen brood erbij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon en margarine.

Ingrediënten over?

Bleekselderij:
Bewaar de rest van een struik bleekselderij verpakt in plastic nog maximaal 7 dagen in de koelkast. Gebruik bleekselderij om te roerbakken, op brood, in een tomatensaus of salade.

Informatie over dit recept

Prei is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (kip, kalkoen, eend) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	430 kcal
Vet	13 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	43 gram
Waarvan suikers	9 gram
Vezels	11 gram
Eiwit	30 gram
Zout	0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden