Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Apps en tools
!

Schijf van Vijf krijgt doorontwikkeling

Tot half april verwerken we nieuwe wetenschappelijke inzichten over gezond, duurzaam en veilig eten. Tot die tijd blijft de Schijf van Vijf gewoon bruikbaar. Lees meer
Recept van het Voedingscentrum: Rijst met een stoof van tomaat, varkensvlees en aubergine

Rijst met een stoof van tomaat, varkensvlees en aubergine

Al het goede van een stoofpot, zonder lang te hoeven wachten.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 565 kcal

Ingrediënten

  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 2 aubergines
  • 2 tomaten
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel olie
  • 150 gram varkensvleesreepjes
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 2 theelepels gemalen komijn

Bereiding

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Was de aubergines en tomaten. Pel de ui en knoflook.
  3. Snijd de ui en knoflook in snippers en de aubergines en tomaten in blokjes.
  4. Verwarm de olie en bak hierin de blokjes aubergine zacht.
  5. Bestrooi het vlees met peper.
  6. Verwarm de margarine in een braadpan en bak hierin de vleesreepjes lichtbruin.
  7. Bak de ui en de knoflook kort mee.
  8. Voeg de aubergines, tomaat, komijn en wat peper toe. Stoof het geheel in 10 minuten gaar.
  9. Serveer de rijst erbij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Aubergine is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropische groente met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.
Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van noten, zaden, pitten en pinda's
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 565 kcal
Vet 19 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 67 gram
Waarvan suikers 10 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 27 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week