Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Apps en tools
!

Schijf van Vijf krijgt doorontwikkeling

Tot half april verwerken we nieuwe wetenschappelijke inzichten over gezond, duurzaam en veilig eten. Tot die tijd blijft de Schijf van Vijf gewoon bruikbaar. Lees meer
Recept van het Voedingscentrum: Rijst met gewokte kool, gemarineerde kip en ananas

Rijst met gewokte kool, gemarineerde kip en ananas

Van de ananas en de overgebleven marinade maak je een heerlijk sausje.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 550 kcal

Ingrediënten

  • 1 teentje knoflook
  • citroensap
  • 1 eetlepel sojasaus met minder zout
  • 1 eetlepel tomatenpuree zonder zout
  • peper
  • 150 gram kipfilet
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 400 gram Chinese kool
  • 2 eetlepels olie
  • 4 bosuien
  • 150 gram ananas

Bereiding

  1. Pel de knoflook en pers uit.
  2. Roer er wat citroensap, de sojasaus, tomatenpuree en wat peper door.
  3. Snijd de kipfilet in blokjes, schep door de marinade en was je handen.
  4. Laat de kip een half uur afgedekt in de koelkast marineren.
  5. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  6. Maak de kool schoon en snijd in repen.
  7. Roerbak de kool in de helft van de olie in 8 minuten gaar.
  8. Maak de bosuien schoon en snijd in de lengte in vieren.
  9. Haal de kip uit de marinade en bewaar de marinade voor later.
  10. Verhit de rest van de olie en bak hierin de kip in 5 minuten gaar en lichtbruin.
  11. Bak de laatste minuut de bosuien mee.
  12. Snijd de ananas klein en vang het sap op.
  13. Meng de overgebleven marinade door de ananas met sap en breng aan de kook.
  14. Serveer de ananas, kool en rijst bij de kip.

Variaties

Vervang de kip door vegetarische kipstukjes, blokjes tofu of tempé. Ook lekker met witte kool in plaats van Chinese kool.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Ananas is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor tropisch fruit met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.
Duurzaam eten Chinese kool is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropische groente met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.
Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (kip, kalkoen, eend) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van noten, zaden, pitten en pinda's
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 550 kcal
Vet 14 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 76 gram
Waarvan suikers 18 gram
Vezels 8 gram
Eiwit 27 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week