Rijst met groente en kip

Basilicum en sinaasappelsap maken van deze simpele combinatie een smaakvol geheel.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
540 kcal

Ingrediënten

150 gram zilvervliesrijst
1 sinaasappel
1 ui
1 winterwortel
250 gram broccoli
200 gram kipfilet

peper
2 eetlepels vloeibare margarine
10 gram verse basilicum

Bereiding

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Was de sinaasappel, rasp wat van de schil af en pers het sap uit.
Maak de groente schoon. Snijd de ui in snippers, de wortel in plakken en de broccoli in stukjes.
Snijd de kipfilet in smalle reepjes, bestrooi met peper en was je handen.
Bak de kipreepjes in de hete margarine lichtbruin. Bak de ui kort mee.
Voeg de rest van de groente toe met het sinaasappelsap en smoor de groente en de kip in een paar minuten gaar.
Was de basilicum en snijd in reepjes.
Meng de groente met kip door de gare rijst en warm het goed door.
Breng de rijst op smaak met de sinaasappelrasp en basilicum.

Variaties

Vervang de kip door vegetarische kipstukjes.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Informatie over dit recept

Wortel is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Sinaasappel is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropisch fruit met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (kip, kalkoen, eend) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	540 kcal
Vet	13 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	67 gram
Waarvan suikers	10 gram
Vezels	9 gram
Eiwit	35 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden