Rijst met kalkoen in kool-kerriesaus

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
555 kcal

Ingrediënten

150 gram zilvervliesrijst
500 gram witte kool
1 bosui
15 gram gember
200 gram kalkoenfilet
peper

2 eetlepels olie
1 eetlepel kerriepoeder
1 teentje knoflook
2 eetlepels zuivelspread light

Bereiding

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Maak de kool en de bosui schoon. Schaaf of snijd de kool in reepjes en de bosui in ringen.
Schil de gember en rasp het.
Snijd de kalkoenfilet in blokjes en bestrooi met peper.
Verwarm de olie en bak hierin de kalkoen lichtbruin.
Bak de bosui, gember en garam massala mee en pers de knoflook er bovenuit.
Voeg de kool toe en roerbak alles in enkele minuten gaar.
Meng de zuivelspread erdoor. Serveer de rijst erbij.

Ingrediënten over?

Zuivelspread:
Gebruik een schoon mes om wat uit de verpakking te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar een open verpakking zuivelspread goed afgesloten maximaal 1 week in de koelkast.

Informatie over dit recept

Witte kool is deze maand niet klimaatvriendelijk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (kip, kalkoen, eend) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	555 kcal
Vet	16 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	63 gram
Waarvan suikers	6 gram
Vezels	10 gram
Eiwit	35 gram
Zout	0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden