Bereiding
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Spoel de linzen af in een zeef en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
- Maak de pompoen schoon en snijd in blokjes.
-
Pel de ui en snijd klein.
-
Was de bleekselderij en snijd in smalle boogjes.
- Bak de ui met de kerrie en het komijnzaad in de olie.
-
Voeg de pompoen en bleekselderij toe met wat water en stoof de groente in 10 minuten gaar.
- Breng de pompoencurry op smaak met wat citroensap en peper.
-
Hak de walnoten grof.
-
Schep de afgegoten linzen en de walnoten door de rijst.
-
Serveer de pompoencurry bij de linzen-notenrijst.
Variaties
Voeg voor meer saus wat tomatenblokjes toe wanneer je de groente stooft. Kies groene selderij in plaats van bleekselderij.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.