Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Rijst met paprika en kidneybonen

Rijst met paprika en kidneybonen

Een heerlijk rijstgerecht dat erg goed vult.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 595 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • peper
  • 2 eetlepels olie
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 3 paprika's
  • ½ komkommer
  • azijn
  • 250 gram kidneybonen (uitlekgewicht, blik)
  • 200 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
  • tijm

Bereiding

  1. Pel de ui en knoflook en snijd in fijn.
  2. Fruit de ui en knoflook met wat peper in de olie.
  3. Voeg de rijst toe en bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  4. Maak de paprika’s schoon en snijd in blokjes.
  5. Voeg in de laatste 5 minuten de paprika aan de rijst toe.
  6. Was de komkommer en snijd in blokjes. Maak er met azijn en peper een salade van.
  7. Spoel de kidneybonen af en laat goed uitlekken.
  8. Meng de kidneybonen en de tomatenblokjes door de rijst. Warm het geheel goed door.
  9. Breng op smaak met tijm en serveer de komkommersalade erbij.

Variaties

Ook lekker met bosui in plaats van ui.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Tomatenblokjes in blik:
Giet de rest van de tomaten over in een schaal of koelkastdoosje. Bewaar de tomaten afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen. Verwerk de rest in een soep of op deze lekkere pizza.
Vries de tomaten eventueel in een diepvriesdoosje in en bewaar het maximaal 12 maanden.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Paprika'. Dit product is deze maand (november) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 595 kcal
Vet 14 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 88 gram
Waarvan suikers 13 gram
Vezels 18 gram
Eiwit 21 gram
Zout
0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week