Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Rijstsalade met ei en tonijn

Rijstsalade met ei en tonijn

Deze salade is goed gevuld met een hoop groenten, tonijn en ei.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 560 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 1 eetlepel slasaus
  • 1 eetlepel tomatenketchup
  • 2 eetlepels halfvolle yoghurt
  • 1 eetlepel azijn
  • 200 gram sperziebonen
  • 200 gram doperwten (doperwten)
  • 1 ei
  • 250 gram kerstomaten
  • 25 gram radicchio
  • 130 gram tonijn op water (blik)

Bereiding

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Meng de slasaus met de ketchup, yoghurt en azijn en meng dit door de nog warme rijst.
  3. Laat de rijst afkoelen. Breng eventueel op smaak met extra azijn.
  4. Maak de sperziebonen schoon en snijd door de helft.
  5. Kook de sperziebonen in weinig water in 10 minuten gaar, voeg naar 5 minuten de doperwten toe. Laat de groente afkoelen.
  6. Kook het ei in 8-10 minuten hard en laat afkoelen.
  7. Was de tomaten en halveer ze.
  8. Was de radiccio.
  9. Laat de tonijn uitlekken en verdeel de vis in stukjes.
  10. Pel het ei en snijd in parten.
  11. Bedek een schaal met de radiccio en schep de rijst erop.
  12. Garneer de rijst met de groente, tonijn en het ei.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Sla:
Bewaar een krop sla door een dun plakje van de onderkant af te snijden en de krop in een kommetje water in de koelkast te zetten. Op wikkel de onderkant in een natte theedoek. Gebruik de rest van de sla bij deze lekkere omeletrolletjes!

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Sperzieboon heeft deze maand (november) een lage klimaatbelasting.
Viswijzer Dit recept bevat tonijn in blik. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies altijd tonijn in blik waar het MSC-keurmerk op staat. Bij 'pole and line', dus gevangen met een hengel, is er geen sprake van bijvangst.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 560 kcal
Vet 8 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 80 gram
Waarvan suikers 10 gram
Vezels 13 gram
Eiwit 36 gram
Zout
0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week