Menu
Zoek
Apps en tools
!

De vernieuwde Schijf van Vijf: klaar voor de toekomst

Het Voedingscentrum presenteert de vernieuwde Schijf van Vijf: het hulpmiddel dat je op basis van de nieuwste wetenschappelijke inzichten helpt om gezond, duurzaam en veilig te eten. Lees meer
Recept van het Voedingscentrum: Rijstsalade met ei en tonijn

Rijstsalade met ei en tonijn

Een variatie op de Franse salade niçoise met rijst in plaats van krieltjes.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 565 kcal

Ingrediënten

  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 1 eetlepel slasaus
  • 1 eetlepel tomatenketchup
  • 2 eetlepels halfvolle yoghurt
  • 1 eetlepel azijn
  • 200 gram sperziebonen
  • 200 gram doperwten (vers of diepvries)
  • 1 ei
  • 250 gram kerstomaten
  • 50 gram roodlof of radicchio
  • 130 gram tonijn op water (uitlekgewicht, blik)

Bereiding

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Meng de slasaus met de ketchup, yoghurt en azijn en meng dit door de nog warme rijst. Laat de rijst afkoelen.
  3. Maak de sperziebonen schoon en snijd door de helft.
  4. Kook de sperziebonen in weinig water in 10 minuten gaar, voeg na 5 minuten de doperwten toe. Laat de groente afkoelen.
  5. Kook het ei in 8-10 minuten hard en laat afkoelen.
  6. Was de tomaten en snijd doormidden.
  7. Was de roodlof en snijd eventueel iets kleiner.
  8. Laat de tonijn uitlekken en verdeel de vis in stukjes.
  9. Pel het ei en snijd in parten.
  10. Bedek een schaal met de roodlof en schep de rijst erop.
  11. Garneer de rijst met de groente, tonijn en het ei.

Variaties

De ketchup kun je makkelijk zelf maken. Bekijk het recept voor tomatenketchup. 

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Roodlof is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.
Kies bij voorkeur voor magere vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.
Kies bij voorkeur voor ei met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.
Kies bij voorkeur voor zuivelproducten met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van noten, zaden, pitten en pinda's

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 565 kcal
Vet 8 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 80 gram
Waarvan suikers 11 gram
Vezels 13 gram
Eiwit 36 gram
Zout
0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week