Bereiding
- Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
-
Maak de sperziebonen schoon en breek ze tweemaal.
-
Maak de broccoli schoon. Verdeel het in roosjes en snijd de steel in stukjes.
-
Kook de sperziebonen in weinig water 8 minuten.
-
Voeg de broccoli toe en kook de groente verder beetgaar.
-
Laat de groente afkoelen.
-
Schil de sinaasappel dik en vang het sap op. Snijd de sinaasappel in blokjes.
-
Schil de gember en rasp het fijn.
-
Klop een dressing van het sinaasappelsap, de olie, de gember en wat peper.
-
Maak de wortel schoon en rasp hem grof. Meng er de dressing door.
-
Meng dit met de rijst en de andere groente.
-
Was de kruiden en snijd klein.
- Breng de salade op smaak met de kruiden, peper en eventueel nog wat azijn of citroensap.
-
Hak de cashewnoten grof en schep ze erdoor.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je
gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of
raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Gemberwortel:
Schil de gember, snijd de wortel in plakjes of rasp hem. Verpak in kleine porties en vries in. Bewaar geraspte gember maximaal 12 maanden in de diepvries.
Broccoli:
Maar van de rest van de broccoli dit lekkere kapucijnergerecht.