Roerbakreepjes met wasabi en noedels

Een snel en pittig gerecht.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
530 kcal

Ingrediënten

1 teentje knoflook
2 theelepels wasabipasta
2 eetlepels olie
200 gram roerbakvleesreepjes
100 gram champignons

400 gram broccoli
150 gram volkoren noedels

Bereiding

Pers het teentje knoflook boven een schaal uit.
Roer er de wasabipasta en de helft van de olie door en meng de vleesreepjes erdoor. Laat dit even staan.
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
Maak de broccoli schoon en verdeel de groente in kleine roosjes. Schil de stelen en snijd ze in stukjes.
Verwarm de rest van de olie in een wok of braadpan en bak hierin het vlees in 5 minuten bruin en gaar.
Roerbak de champignons kort mee.
Voeg de broccoli en weinig water toe en laat het geheel in nog eens 5 minuten gaar worden.
Bereid intussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Serveer de noedels met groente en pittige reepjes.

Variaties

Je kunt ook vegetarische reepjes gebruiken in plaats van vlees. Wil je zeker weten dat je vleesvervanger in de Schijf van Vijf staat? Gebruik onze gratis app 'Kies Ik Gezond?'

Ingrediënten over?

Champignons:
Rauwe champignons zijn in de koelkast nog 3 dagen houdbaar. Verwerk de rest van de champignons bijvoorbeeld in dit rijstgerecht met groente en currykip.

Informatie over dit recept

Dit recept bevat 'Broccoli'. Dit product is deze maand (december) niet de meest duurzame oplossing.

Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	530 kcal
Vet	14 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	52 gram
Waarvan suikers	3 gram
Vezels	11 gram
Eiwit	42 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.