Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Romige groenteschotel met aardappelen en bieflap

Romige groenteschotel met aardappelen en bieflap

Met dit groentegerecht maak je op simpele wijze iets lekkers van je groente.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 475 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 500 gram aardappelen
  • 100 gram (winter)wortel
  • 200 gram bloemkool
  • 150 gram doperwten (vers of diepvries)
  • 1 theelepel volkorenmeel
  • 3 eetlepels kookroom light
  • dille (vers of gedroogd)
  • 200 gram bieflap
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 5 gram verse peterselie

Bereiding

  1. Schil eventueel de aardappelen en kook in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Maak de groente schoon. Snijd de wortel in plakken en de bloemkool in stukjes.
  3. Kook de wortel en de bloemkool in weinig water 5 minuten. Voeg op het laatst de doperwten toe en kook de groente gaar.
  4. Roer het meel glad met de kookroom en wat kookvocht van de groente.
  5. Giet de groente af en meng het kookroom-mengsel er door. Breng de groente aan de kook en breng op smaak met dille.
  6. Bestrooi de bieflap met peper en bak in de hete margarine in een paar minuten lichtbruin.
  7. Was de peterselie, snijd klein en meng door de aardappelen. Serveer de groente en bieflap erbij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kookroom:
Bewaar een restje kookroom in het gesloten flesje of pakje in de koelkast maximaal 3 dagen. Gebruik een restje om soep of saus op smaak te maken

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Bloemkool heeft deze maand (november) een lage klimaatbelasting.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 475 kcal
Vet 13 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 53 gram
Waarvan suikers 5 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 32 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week