Runderstoofpot

De runderriblappen stoof je met tomatenblokjes. Zo blijven ze lekker mals.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
480 kcal

Ingrediënten

1 ui
1 teentje knoflook
400 gram aardappelen
200 gram runderlap
peper
2 eetlepels vloeibare margarine
200 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)

tijm
50 gram koolraap
200 gram wortel
4 takjes peterselie

Bereiding

Pel de ui en de knoflook en snijd klein.
Schil de aardappelen en snijd in blokjes.
Snijd het vlees in blokjes, bestrooi met peper en was je handen.
Verwarm de margarine en bak hierin het vlees lichtbruin.
Bak de ui en knoflook mee.
Giet er een scheutje water bij en roer er de tomatenblokjes, aardappelen en wat tijm door. Stoof het vlees en de aardappelen met een deksel op de pan 30 minuten.
Was de groente, schil de koolraap.
Snijd de koolraap en wortelen in plakjes.
Doe de groente bij het vlees en stoof het geheel nog 10 minuten.
Was de peterselie, snijd klein en strooi het over de stoofpot.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Tomatenblokjes in blik:
Doe een rest tomaten over in een schaal of koelkastdoosje. Bewaar de tomaten afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen. Verwerk de rest in deze preicurry.
Vries de tomaten eventueel in een diepvriesdoosje in en bewaar het maximaal 12 maanden.

Informatie over dit recept

Koolraap is deze maand niet klimaatvriendelijk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	480 kcal
Vet	12 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	53 gram
Waarvan suikers	12 gram
Vezels	10 gram
Eiwit	34 gram
Zout	0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden