Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Rundvleesstoof met koolraap en knolselderij

Rundvleesstoof met koolraap en knolselderij

Het vlees en de groente zijn zacht en vol smaak. Lekker met gekookte aardappelen erbij.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 550 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 250 gram runderlappen
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 eetlepel tomatenpuree zonder zout
  • 200 ml water
  • tijm
  • 1 ui
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 (winter)wortel
  • 150 gram koolraap
  • 150 gram knolselderij
  • 500 gram aardappelen

Bereiding

  1. Snijd de runderlappen in stukken, bestrooi met peper en was je handen.
  2. Bak het vlees in de hete margarine aan alle kanten lichtbruin.
  3. Bak de tomatenpuree kort mee.
  4. Voeg het water en wat tijm toe en stoof het vlees 1 uur.
  5. Maak de groente schoon. Snijd de ui in snippers, de bleekselderij in boogjes, de wortel in plakken en de koolraap en knolselderij in blokken.
  6. Doe de groente bij het vlees en stoof het in nog eens 20 minuten gaar.
  7. Schil de aardappelen en kook in weinig water in 20-25 minuten gaar. Serveer bij de stoofpot.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Knolselderij is deze maand niet klimaatvriendelijk.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 550 kcal
Vet 18 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 55 gram
Waarvan suikers 13 gram
Vezels 15 gram
Eiwit 34 gram
Zout
0,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.