Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Salad-e Shirazi

Salad-e Shirazi

Neda Oliai maakte deze Perzische salade voor ons. Neda: "Ik gebruik hier mijn moeders recept, die deze eenvoudige komkommer-tomaat-ui-salade aankleedt met allerlei andere heerlijkheden, zoals feta, walnoten, granaatappelpitten en (verse) kruiden. Gebruik (de helft van) een pepertje voor wat kick of laat het weg. Heerlijk bij stoofgerechten en gegrild vlees."
  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • voorgerecht
  • 220 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • ½ komkommer
  • 2 tomaten
  • ½ kleine rode ui
  • 2 takjes verse munt
  • 5 takjes verse peterselie
  • 1 bosui
  • ½ chilipeper
  • 20 gram walnoten
  • 50 gram granaatappelpitten
  • 1 eetlepel olijfolie
  • citroensap
  • 1 theelepel sumak
  • 20 gram witte kaas light

Bereiding

  1. Was de komkommer, tomaten, kruiden en bosui.
  2. Snijd de komkommer, tomaten en ui in kleine blokje van ongeveer een halve centimeter.
  3. Hak de munt, de peterselie en de chilipeper fijn.
  4. Snijd het bosui in dunne ringen.
  5. Hak de walnoten grof.
  6. Voeg de granaatappelpitten toe en meng alles goed door elkaar.
  7. Maak een dressing van de olijfolie, het citroensap en de sumak.
  8. Meng de dressing door de salade. Garneer met de verkruimelde feta of witte kaas.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Bosui:
Bewaar bosuien in de koelkast. Gebruik ze voor deze frisse slawraps. 

Informatie over dit recept

Schijf van Vijf Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer.
Duurzaam eten Citroen is deze maand niet klimaatvriendelijk.
Duurzaam eten Komkommer is deze maand niet klimaatvriendelijk.
Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 220 kcal
Vet 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 11 gram
Waarvan suikers 8 gram
Vezels 5 gram
Eiwit 6 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit