Bereiding
- Borstel de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes.
-
Was de tomaat en snijd hem in plakjes.
-
Was de rucola en laat goed uitlekken.
-
Klop de eieren los en voeg naar smaak peper toe.
-
Verhit de margarine in een pan en bak de champignons in 5 minuten gaar.
-
Voeg het eimengsel toe, doe een deksel op de pan en laat in 10 minuten gaar worden.
-
Snijd de omeletten in 2 stukken.
-
Besmeer de boterhammen met halvarine.
-
Beleg 2 boterhammen met omelet, tomatenplakjes en rucola.
-
Leg de overige boterhammen er bovenop en snijd schuin doormidden.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.