Snelle pasta met broccoli en zeevruchten

Zo smaakvol kan een recept met pasta zijn.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
580 kcal

Ingrediënten

300 gram broccoli
200 gram volkoren pasta
2 (tros)tomaten
100 ml halfvolle yoghurt
100 gram mosselen (gekookt)

100 gram garnalen (gekookt)
peper
2 eetlepels oude kaas 30+ (geraspt)

Bereiding

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Maak de broccoli schoon en verdeel de groente in roosjes. Schil de steel en snijd in stukjes.
Kook de broccoli de laatste 5 minuten met de pasta mee.
Was de tomaten en snijd ze in blokjes.
Roer de stukjes tomaat en een paar lepels kookwater van de pasta door de yoghurt.
Giet de pasta met de broccoli af en schep het yoghurtmengsel, de mosselen en de garnalen erdoor.
Warm het geheel al roerend snel door en breng het op smaak met peper.
Strooi de kaas over de pasta.

Ingrediënten over?

Zeevruchten:
Verse zeevruchten, zoals mosselen en garnalen bederven snel. Bewaar ze niet langer dan 1 dag in de koelkast bij een temperatuur van 4°C. Eet ze bij voorkeur op de dag van aankoop. Als ze een onaangename geur verspreiden of verkleurd zijn, dan zijn ze niet meer eetbaar. Gekookte mosselen en garnalen kan je ongeveer 3 maanden in de diepvries bewaren.

Informatie over dit recept

Dit recept bevat 'Broccoli'. Dit product is deze maand (december) niet de meest duurzame oplossing.

Dit recept bevat mossel. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Gekweekte mossel is een goede keus.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	580 kcal
Vet	10 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	75 gram
Waarvan suikers	7 gram
Vezels	11 gram
Eiwit	43 gram
Zout	1,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.