Snelle wokschotel met jonge kapucijners

De appel geeft het geheel een frisse smaak.

2 personen
0-15 minuten
hoofdgerecht

Ingrediënten

500 gram jonge kapucijners (uitlekgewicht, blik)
2 eetlepels olie
400 gram roerbakgroente
3 theelepels kerriepoeder

1 appel
2 volkoren boterhammen

Bereiding

Spoel de kapucijners in een zeef af en laat ze uitlekken.
Verwarm de olie in een wok of braadpan en roerbak hierin de groentemix met de kerrie in een paar minuten beetgaar.
Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.
Doe de kapucijners en de appelblokjes bij de groente en warm het geheel goed door.
Rooster het brood en snijd het in repen. Serveer het brood erbij.

Ingrediënten over?

Voorverpakte gesneden groente:
Gebruik gesneden groente niet meer als de Te Gebruiken Tot-datum is verstreken.
Bewaar een aangebroken verpakking gesneden groente in de koelkast. Heb je het de volgende dag niet nodig, vries het dan in en bewaar het maximaal 3 maanden in de diepvries. Of bak de rest en eet het op brood of verwerkt in een omelet.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

Met weinig zout
Bij verhoogd cholesterol
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept	incl. menusuggestie
Energie	545 kcal	545 kcal
Vet	15 gram	15 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram	2 gram
Koolhydraten	70 gram	70 gram
Waarvan suikers	15 gram	15 gram
Vezels	25 gram	25 gram
Eiwit	25 gram	25 gram
Zout	1,1 gram	1,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken