Snijboontjes met witte bonen en geitenkaas

2 personen
15-30 minuten
hoofdgerecht

Ingrediënten

1 ui
1 teentje knoflook
400 gram snijbonen
1 theelepel bonenkruid of tijm
2 eetlepels vloeibare margarine
250 gram witte bonen (uitlekgewicht, blik)

150 gram kerstomaatjes
50 gram verse geitenkaas
4 volkoren boterhammen

Bereiding

Maak de groente schoon. Snijd de ui en de knoflook in snippers en de snijbonen in ruiten.
Fruit de ui en de knoflook met het bonenkruid in de margarine zacht.
Voeg de snijbonen en wat water toe. Stoof de snijbonen in ca. 10 minuten gaar.
Spoel de witte bonen af en laat ze uitlekken.
Was de kerstomaatjes en halveer ze.
Schep de witte bonen en de kerstomaatjes door de snijbonen en warm dit goed door.
Verkruimel de geitenkaas erover. Geef er brood bij.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk voor het gebruik van margarine op het etiket.

Ingrediënten over?

Verse geitenkaas:
Gebruik een schoon mes om wat uit het pakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar de rest van de geitenkaas afgedekt maximaal 4 dagen in de koelkast.
Geitenkaas is ook heerlijk op brood met plakken tomaat, radijs, geraspte wortel of rettich. Probeer deze combinatie eens!

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.

Snijboon is deze maand (september) een seizoensproduct.

Past in dieet

Caloriearm
Met weinig zout
Bij verhoogd cholesterol
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept	incl. menusuggestie
Energie	505 kcal	505 kcal
Vet	15 gram	15 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram	4 gram
Koolhydraten	55 gram	55 gram
Waarvan suikers	6 gram	6 gram
Vezels	25 gram	25 gram
Eiwit	25 gram	25 gram
Zout	1,3 gram	1,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken