Spaghetti alla molliche

Een heerlijk recept voor spaghetti met ansjovis en restjes brood.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
640 kcal

Ingrediënten

2 bruine boterhammen (oud)
1 prei
1 teentje knoflook
200 gram kerstomaten
1 komkommer
½ citroen
peper
2 ansjovis (koeling)

150 gram volkoren spaghetti
2 eetlepels olijfolie
1 rode peper
150 gram varkensvleesreepjes
1 eetlepel vloeibare margarine

Bereiding

Rooster de boterhammen. Breek het in grote kruimels.
Maak de prei en de peper schoon en snijd in dunne ringen.
Pel de knoflook en snijd klein.
Was de kerstomaten en halveer.
Was de komkommer en snijd in dunne plakken. Voeg citroensap en peper toe om er een salade van te maken.
Snijd de ansjovis in stukjes.
Kook de spaghetti in ruim water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Fruit de prei en knoflook in de helft van de olijfolie.
Voeg de ansjovis en peper toe.
Bak in een andere pan de broodkruimels in de rest van de olie lichtbruin en knapperig. Rasp er wat citroenschil over.
Bak de kerstomaten mee met de prei.
Bak het vlees in de margarine gaar en lichtbruin. Strooi er wat peper over.
Laat de spaghetti uitlekken en schep het door de groente.
Garneer de broodkruimels erover. Serveer het vlees en de salade erbij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Ansjovis:
Gebruik de ansjovis in deze salade.

Informatie over dit recept

Prei is deze maand (december) een seizoensproduct.

Dit recept bevat ansjovis. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies Europese ansjovis met MSC, uit de Middellandse zee is tweede keus.

Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	640 kcal
Vet	21 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	73 gram
Waarvan suikers	10 gram
Vezels	11 gram
Eiwit	34 gram
Zout	0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.