Spaghetti met spinazie en walnoten

Hüttenkäse maakt dit pastagerecht lekker fris.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
625 kcal

Ingrediënten

200 gram volkoren spaghetti
400 gram spinazie
15 gram verse basilicum
1 prei
2 teentjes knoflook
100 gram hüttenkäse

1 eetlepel olie
peper
40 gram ongezouten walnoten

Materialen

Staafmixer/keukenmachine

Bereiding

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Was de spinazie en basilicum.
Maak de prei schoon en snijd in ringen.
Pel de knoflook.
Pureer de hüttenkäse, basilicum en de helft van de knoflook met een staafmixer of in een keukenmachine tot een saus.
Snijd de rest van de knoflook fijn.
Verwarm de olie in de pan en voeg de knoflook toe.
Voeg de prei toe en bak een paar minuten mee.
Voeg spinazie in delen toe en laat slinken. Breng op smaak met peper.
Meng het spinaziemengsel door de spaghetti.
Hak de walnoten grof.
Verdeel de basilicumsaus en walnoten over de spaghetti.

Variaties

Vervang 400 gram verse spinazie door 150-200 gram bladspinazie uit de diepvries. Bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg geraspte citroenschil toe aan de basilicumsaus voor een heerlijk frisse smaak.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.

Spinazie is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	625 kcal
Vet	24 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	72 gram
Waarvan suikers	7 gram
Vezels	11 gram
Eiwit	25 gram
Zout	0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden