Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Spinazie met roerei en gebakken aardappeltjes

Spinazie met roerei en gebakken aardappeltjes

De geraspte kaas maakt het roerei helemaal af.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 535 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 1 kg verse spinazie
  • nootmuskaat, peper
  • 450 gram aardappelpartjes of schijfjes (voorgekookt)
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 4 eieren
  • 4 eetlepels halfvolle melk
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels geraspte oude kaas, 30+

Bereiding

  1. Was de spinazie en verwijder dikke steeltjes.
  2. Breng de spinazie met aanhangend water aan de kook en laat de groente slinken. Kook de spinazie in enkele minuten gaar.
  3. Maak de groente op smaak met een beetje nootmuskaat.
  4. Of verwarm de spinazie volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  5. Bak de aardappelpartjes in de helft van de margarine goudgeel.
  6. Klop de eieren los met de melk en wat peper.
  7. Pel de ui en snijd hem klein.
  8. Fruit de ui in de rest van de margarine glazig. Pers het teentje knoflook er bovenuit.
  9. Schenk de eieren erbij en bak al roerend tot de eiermassa net is gestold.
  10. Strooi er de geraspte kaas over.
  11. Schep het roerei op de spinazie en geef de aardappeltjes erbij.

Variaties

Vervang de verse spinazie door 450 gram diepvries spinazie.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Melk is een bederfelijk product. Koop daarom alleen de hoeveelheid die je nodig hebt en let op de houdbaarheidsdatum. Bewaar melk altijd in de koelkast op 4 graden. Met elk uur buiten de koelkast verliest melk een dag van de houdbaarheid. Zet melk daarom na gebruik snel weer terug in de koelkast. Na opening is melk ongeveer 3 dagen in de koelkast houdbaar. Gooi melk daarna niet direct weg. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen. Ook als de THT-datum is verstreken, kan de melk nog goed zijn. Melk die zuur ruikt of proeft en/of klontert is niet meer goed.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Spinazie heeft deze maand (november) een lage klimaatbelasting.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 535 kcal
Vet 25 gram
Waarvan verzadigd vet 7 gram
Koolhydraten 44 gram
Waarvan suikers 3 gram
Vezels 7 gram
Eiwit 31 gram
Zout
0,9 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week