Ga direct naar de inhoud.
Menu
Zoek
Apps en tools

Spitskool en tempé geroerbakt met noedels

Deze kruidige noedels met knapperige pinda's staan zo op tafel.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 615 kcal

Ingrediënten

  • ½ spitskool
  • 1 (rode) paprika
  • 150 gram tempé
  • 150 gram volkoren noedels
  • 2 eetlepels olie
  • ½ eetlepel kerriepoeder
  • 100 gram doperwten (diepvries)
  • 1 eetlepel sojasaus of ketjap manis met minder zout
  • 1 eetlepel ongezouten pinda's

Bereiding

  1. Maak de groente schoon. Snijd de spitskool in repen en de paprika in blokjes.
  2. Snijd de tempé in reepjes.
  3. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  4. Verwarm de olie en roerbak hierin de tempé lichtbruin.
  5. Voeg de spitskool, paprika en kerrie toe en roerbak dit kort mee.
  6. Voeg een scheutje water toe en stoof de groente in 5-10 minuten gaar. Voeg de laatste 2 minuten de doperwten toe.
  7. Meng voorzichtig de noedels door de groente en breng op smaak met de sojasaus.
  8. Hak de pinda’s grof en strooi over het roerbakgerecht.

Variaties

Ook lekker met cashewnoten in plaats van pinda's. Gebruik savooikool, snijbiet of Chinese kool in plaats van spitskool.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

De ingrediënten en bereidingswijze van dit gerecht hebben een lage klimaatimpact. Lees meer over klimaatvriendelijke recepten.
Spitskool is deze maand in Nederland in het seizoen. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  • Energie 615 kcal
  • Vet 21 gram
  • Waarvan verzadigd vet 4 gram
  • Koolhydraten 66 gram
  • Waarvan suikers 12 gram
  • Vezels 18 gram
  • Eiwit 31 gram
  • Zout
    0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week