Menu
Zoek
Apps en tools
!

Schijf van Vijf krijgt doorontwikkeling

Tot 9 april verwerken we nieuwe wetenschappelijke inzichten over gezond, duurzaam en veilig eten. Tot die tijd blijft de Schijf van Vijf gewoon bruikbaar. Lees meer
Recept van het Voedingscentrum: Stamppot rauwe andijvie met spekjes

Stamppot rauwe andijvie met spekjes

De vegetarische spekjes zorgen voor een lekkere krokante topping.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 470 kcal

Ingrediënten

  • 600 gram aardappelen
  • 400 gram andijvie
  • 100 ml halfvolle melk
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • peper
  • nootmuskaat
  • 50 gram vegetarische spekjes
  • 1 eetlepel olie

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Maak de andijvie schoon en snijd de groente in smalle repen.
  3. Breng de melk aan de kook.
  4. Maak van de gare aardappelen met de hete melk, margarine, peper en nootmuskaat een puree.
  5. Schep de andijvie erdoor en warm dit goed door.
  6. Bak de spekjes in de olie volgens de aanwijzingen op de verpakking en verdeel over de stamppot.

Extra informatie

Wil je zeker weten dat je vleesvervanger in de Schijf van Vijf staat? Gebruik onze gratis Kies Ik Gezond?-app. Of lees het etiket. Bekijk de criteria voor een goede vleesvervanger.

Variaties

Vervang de halfvolle melk door verrijkte sojadrink.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Andijvie is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropische groente met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.
Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van noten, zaden, pitten en pinda's

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 470 kcal
Vet 18 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 60 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 8 gram
Eiwit 13 gram
Zout
0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week