Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Stoofpot met wintergroente

De runderriblappen stoof je met tomatenblokjes, zo blijven ze lekker mals.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 grote ui
  • 1 teentje knoflook
  • 200 gram runderlap
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • ½ blik tomatenblokjes zonder zout
  • tijm
  • 1 raapje of een stuk koolraap
  • 200 gram wortelen
  • 150 gram volkoren macaroni
  • 4 takjes peterselie

Bereiding

  1. Pel de ui en de knoflook en snijd dit klein.
  2. Snijd het vlees in blokjes en bestrooi ze met peper.
  3. Verwarm de margarine en bak hierin het vlees bruin.
  4. Bak de ui en de knoflook mee.
  5. Giet er 100 ml water bij en roer er de tomatenblokjes en wat tijm door. Stoof het vlees met een deksel op de pan 30 minuten.
  6. Maak de groente schoon. Snijd het raapje in blokjes en de wortelen in plakjes.
  7. Doe de groente bij het vlees en stoof het geheel nog 10 minuten.
  8. Kook de macaroni in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  9. Was de peterselie, knip het klein en strooi het over de stoofpot.

Extra informatie

Allergie info:
Lees het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Tomatenblokjes in blik:
Doe een rest tomaten over in een schaal of koelkastdoosje. Bewaar de tomaten afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen. Verwerk de rest in deze preicurry.
Vries de tomaten eventueel in een diepvriesdoosje in en bewaar het maximaal 12 maanden.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Raapjes is deze maand (juli) een seizoensproduct.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 565 kcal 565 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Koolhydraten 65 gram 65 gram
Waarvan suikers 10 gram 10 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Eiwit 40 gram 40 gram
Zout
0,3 gram 0,3 gram

Aanmelden Menu van de Week

 Bekijk het menu van deze week