Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Apps en tools
!

Schijf van Vijf krijgt doorontwikkeling

Tot half april verwerken we nieuwe wetenschappelijke inzichten over gezond, duurzaam en veilig eten. Tot die tijd blijft de Schijf van Vijf gewoon bruikbaar. Lees meer
Recept van het Voedingscentrum: Tagliatelle met cantharellen

Tagliatelle met cantharellen

Romig pastagerecht met peterselie en walnotentopping.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 560 kcal

Ingrediënten

  • 150 gram cantharellen
  • 150 gram champignons
  • 1 sjalot
  • tijm of rozemarijn
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 2 eetlepels zuivelspread light
  • 100 ml halfvolle melk
  • peper
  • 150 gram volkoren tagliatelle
  • 5 gram verse peterselie
  • 50 gram ongezouten walnoten

Bereiding

  1. Maak de paddenstoelen schoon.
  2. Snijd de cantharellen in repen en hak de champignons heel klein.
  3. Pel de sjalot en snijd klein.
  4. Bak de sjalot met wat tijm in de margarine zacht.
  5. Bak de champignons 3 minuten mee. Voeg de cantharellen toe en bak nog 3 minuten.
  6. Voeg de zuivelspread en de melk toe en warm dit enkele minuten door.
  7. Breng de saus op smaak met peper.
  8. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  9. Was de peterselie en snijd klein.
  10. Hak de walnoten grof.
  11. Roer de peterselie door de cantharellensaus en meng er de tagliatelle door.
  12. Strooi de walnoten erover.

Variaties

Vervang cantharellen door andere paddenstoelen, zoals shiitake, (kastanje)champignons of oesterzwammen.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer De ingrediënten en bereidingswijze van dit gerecht hebben een lage klimaatimpact. Lees meer over klimaatvriendelijke recepten.
Duurzaam eten Paddenstoelen is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.
Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.
Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 560 kcal
Vet 26 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 56 gram
Waarvan suikers 7 gram
Vezels 9 gram
Eiwit 21 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week