Bereiding
- Pel de ui en knoflook en snijd fijn.
- Schil de gember en rasp fijn.
-
Maak de champignons schoon en snijd in plakjes.
-
Was de bosui en snijd in schuine ringen.
-
Was de taugé.
-
Klop de eieren los en was je handen. Bak er in de helft van de olie een dunne omelet van.
-
Laat de omelet afkoelen, rol op en snijd in reepjes.
-
Verhit de rest van de olie en bak de ui, knoflook en gember op lage temperatuur zacht.
-
Voeg de champignons toe en bak een paar minuten mee.
-
Voeg de tomaten, ketjap, azijn en het water toe en laat 5 minuten inkoken.
-
Breek de noedels en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking in de soep.
-
Roer de taugé, omeletreepjes en de helft van de bosui door de soep en warm goed door.
- Garneer met de rest van de bosui.
Extra informatie
In deze receptvideo laten we kort de stappen zoals hierboven beschreven zien.
Variaties
Lekker met verse koriander en fijngesneden peper voor extra pit.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.