Vis met amandeltapenade, broccoli en aardappelpuree

Je maakt dit visgerecht met meervalfilet of tilapia. Makkelijk te bereiden in de magnetron.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
505 kcal

Ingrediënten

500 gram aardappelen
500 gram broccoli
1 (oude) volkoren boterham
5 amandelen
1 eetlepel tomatentapenade
200 gram meervalfilet of tilapia

peper
nootmuskaat
100 ml halfvolle melk

Materialen

ovenschaal

Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Maak de broccoli schoon en verdeel de groente in roosjes. Schil eventueel de stronk en snijd in stukjes.
Verkruimel het brood.
Hak of maal de amandelen fijn.
Meng de amandel- en broodkruimels door de tapenade.
Bestrooi de vis met peper en leg de stukken naast elkaar in een ovenvaste schaal.
Bestrijk de vis met het tapenademengsel.
Laat de vis in de magnetron op half vermogen in 3-4 minuten gaar worden. Laat de vis nog 2 minuten nagaren.
Kook de broccoli in weinig water in 5 minuten gaar.
Breng de melk aan de kook.
Maak van de aardappelen met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
Serveer de aardappelpuree en de broccoli bij de vis.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Broccoli is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor magere vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	505 kcal
Vet	7 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	61 gram
Waarvan suikers	7 gram
Vezels	12 gram
Eiwit	44 gram
Zout	1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden