Vis met groentejulienne en krieltjes

Julienne is een Franse term die je kan gebruiken voor groenten die je heel fijn snijdt in reepjes (staafjes). In dit recept gaan we voor wortel en knolselderij als bodem voor een lekker stukje vis.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
480 kcal

Ingrediënten

400 gram krieltjes
1 winterwortel
250 gram knolselderij
1 prei
100 gram witte kool (gesneden)
2 eetlepels vloeibare margarine

50 ml water
peper
200 gram vis, zoals pangasius

Bereiding

Kook de krieltjes in weinig water in 5 minuten gaar. Laat ze goed uitlekken.
Maak de groente schoon.
Snijd de wortel en knolselderij in lucifer dunne reepjes (julienne).
Snijd de prei in ringen.
Verwarm de helft van de margarine in een braadpan en fruit hierin de wortel en de knolselderij.
Voeg de prei, kool en het water toe. Breng op smaak met peper.
Bestrooi de vis met peper en leg op de groente. Stoof de vis met een deksel op de pan in 12-15 minuten gaar.
Bak de krieltjes in de rest van de margarine goudgeel en serveer bij de vis met groente.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Wortel is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor magere vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	480 kcal
Vet	12 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	50 gram
Waarvan suikers	8 gram
Vezels	16 gram
Eiwit	35 gram
Zout	0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden