Vissticks met spinazie à la crème

Met gebakken aardappelen en komkommerfrietjes een (kids)favoriet.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
475 kcal

Ingrediënten

1 citroen
200 gram kabeljauw
peper
2 eetlepels volkorenmeel
1 ei
4 eetlepels paneermeel
400 gram aardappelenschijfjes (voorgekookt)
3 eetlepels vloeibare margarine

400 gram spinazie
50 gram zuivelspread light
nootmuskaat
200 gram komkommer
5 gram verse kruiden, zoals bieslook, dille of peterselie

Bereiding

Was de citroen, rasp de schil en pers het sap uit.
Druppel wat citroensap over de vis en bestrooi met peper.
Snijd de vis in repen.
Wentel de visrepen eerst in het meel, daarna in het losgeklopte ei en tot slot in paneermeel. Was daarna je handen.
Bak de vissticks in de helft van de margarine aan alle kanten gaar en goudgeel.
Bak de aardappelen in de rest van de margarine goudgeel.
Laat de spinazie in een pan op middelhoge temperatuur slinken. Roer er de zuivelspread door en warm goed door. Breng op smaak met nootmuskaat en peper.
Was de komkommer en verse kruiden.
Snijd de komkommer in de vorm van frietjes. Hak de kruiden fijn.
Maak een dressing van citroensap en -rasp, de verse kruiden en peper.
Meng dit door de komkommer.
Serveer de vissticks met de gebakken aardappelen, spinazie en komkommerfrietjes.

Variaties

Vervang de kabeljauw door andere witvissoorten, zoals tilapia of koolvis.

Informatie over dit recept

Spinazie heeft deze maand (maart) een lage klimaatbelasting.

Citroen heeft deze maand (maart) een lage klimaatbelasting.

Dit recept bevat kabeljauw. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies kabeljauw met MSC (Barentszzee). De rest is tweede keus of te vermijden.

Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	475 kcal
Vet	10 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	52 gram
Waarvan suikers	4 gram
Vezels	7 gram
Eiwit	38 gram
Zout	0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden