Materialen
Ovenvaste braadpan met deksel, schone plantenspuit, vershoudfolie
Bereiding
- Meng het boekweitmeel, havermeel, lijnzaad, de maizena, psylliumvezels, gist en het zout in een kom.
-
Maak een kuiltje in het midden.
-
Verwarm het water tot lauwwarm.
-
Schenk het water in het kuiltje en voeg de olie toe. Roer met een houten lepel tot alles goed is gemengd.
-
Laat het mengsel 10 minuten afgedekt rusten.
-
Maak er een bol van en laat het in de kom afgedekt met vershoudfolie op een
warme plaats 45 minuten rijzen.
-
Zet een ovenvaste braadpan met deksel op het
rooster in de oven. Verwarm de oven met de pan en deksel voor op 230 °C.
-
Neem de hete pan uit de oven en doe de deegbol erin. Snijd de
bovenkant met een scherp mesje kruislings in.
- Besproei met een plantenspuit met schoon water de binnenkant van de hete deksel. Plaats de deksel snel op de pan en zet de pan in de hete
oven.
-
Bak het brood 15 minuten.
-
Verwijder de deksel en bak het brood nog 20-25 minuten verder
gaar en lichtbruin.
-
Neem het brood uit de pan en laat het op een rooster afkoelen.
- Snijd het brood in boterhammen en vries eventueel in porties in.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.
Extra informatie
Psylliumvezels zijn te koop bij biologische winkels, sommige supermarkten en glutenvrije (web)shops.